Бублики с маком

Name: Бублики с маком
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 500 г Мука пшеничная; 260 г Молоко 2.5%; 6 г Дрожжи сухие; 40 г Сахар; 40 г Масло сливочное 82.5%; 6 г Соль; 50 г Яйцо куриное; 40 г Мак пищевой

⏱ 140 минСредне8 порцийВегетарианское

Ароматные бублики, щедро обсыпанные маком. Хрустящая корочка снаружи и упругий мякиш — к чаю или с маслом на завтрак.

Домашние бублики с маком — классика к завтраку: их подают с маслом, творожным сыром или просто с чаем. В России мак перед посыпкой часто запаривают кипятком, чтобы он не хрустел на зубах, а тесто делают чуть слаще. Ошибка — малое количество мака: он должен покрывать бублик плотным слоем. Остывшие бублики можно разогреть в духовке пару минут, тогда корочка снова станет хрустящей.

На порцию (118 г)

ккал: 321
белки: 9г
жиры: 9г
углеводы: 51г

На 100 г: 273 ккал · Б 8 · Ж 7,2 · У 43,6 г

CКлетчатка 3 г · Сахар 6,9 г · Соль 0,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная500 г500 г
Молоко 2.5%260 г260 мл
Дрожжи сухие6 г2 ч. л.
Сахар40 г2,5 ст. л.
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Соль6 г1 ч. л.
Яйцо куриное50 г1 шт
Мак пищевой40 г3 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Смешайте тёплое молоко с дрожжами и сахаром, добавьте растопленное масло, соль и муку. Замесите плотное тесто, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Разделите на 8 частей, скатайте жгуты и сверните кольца.
Шаг 3. Через 15 минут бланшируйте бублики в кипящей воде по 1 минуте.
Шаг 4. Обсушите, смажьте взбитым яйцом и обмакните верх в мак.
Шаг 5. Выпекайте 20–22 минуты при 200 °C.

Все перекусы →

Бублики с маком

На порцию (118 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы