Блины с творогом и изюмом, запечённые в сметане

Name: Блины с творогом и изюмом, запечённые в сметане
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Молоко 2.5%; 165 г Яйцо куриное; 160 г Мука пшеничная; 50 г Сахар; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 350 г Творог 9%; 50 г Изюм; 150 г Сметана 20%; 1 г Соль

⏱ 60 минСредне4 порцииВегетарианское

Блинчики с творожной начинкой, уложенные в форму и запечённые под сметаной с сахаром, — нежные, как творожное суфле.

В России блины с творогом и изюмом, запечённые в сметане, — частый вариант завтрака или угощения на крестины и семейные праздники. Сметану смешивают с сахаром и яйцом, чтобы получилась заливка, и отправляют в духовку до золотистого цвета. Разогревать лучше под фольгой, иначе блины становятся сухими.

На порцию (335 г)

ккал: 587
белки: 28г
жиры: 27г
углеводы: 58г

На 100 г: 175 ккал · Б 8,4 · Ж 8 · У 17,3 г

CКлетчатка 1,7 г · Сахар 27,8 г · Соль 0,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Молоко 2.5%400 г2 стакана
Яйцо куриное165 г3 шт (1 в начинку)
Мука пшеничная160 г1 стакан
Сахар50 г3,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Творог 9%350 г1,5 пачки
Изюм50 ггорсть
Сметана 20%150 г5 ст. л.
Соль1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Взбейте молоко, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, соль и муку, добавьте масло. Испеките 8–10 тонких блинов.
Шаг 2. Творог разомните с 1 яйцом, 1,5 ст. л. сахара и распаренным изюмом. Разогрейте духовку до 180 °C.
Шаг 3. Заверните начинку в блины трубочками и уложите плотно в форму.
Шаг 4. Смешайте сметану с оставшимся сахаром и залейте блины.
Шаг 5. Запекайте 20–25 минут до золотистого верха. Подавайте тёплыми.