Блины на сыворотке

Name: Блины на сыворотке
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Сыворотка молочная; 110 г Яйцо куриное; 230 г Мука пшеничная; 30 г Сахар; 3 г Соль; 3 г Сода пищевая; 30 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское

Ажурные блины на молочной сыворотке с содой: лёгкая кислинка и много дырочек. Отличный способ пристроить сыворотку после домашнего творога.

Блины на сыворотке в России часто пекут после приготовления творога или сыра, чтобы не выбрасывать продукт. Жидкость слегка подогревают, вводят яйца, муку и соду, а тесто должно постоять минут двадцать. Тогда блины не рвутся при переворачивании и хорошо снимаются тонкими.

На порцию (227 г)

ккал: 355
белки: 10г
жиры: 12г
углеводы: 53г

На 100 г: 157 ккал · Б 4,6 · Ж 5,1 · У 23,2 г

CКлетчатка 1,7 г · Сахар 12,1 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сыворотка молочная500 г500 мл
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная230 г230 г
Сахар30 г2 ст. л.
Соль3 г0,5 ч. л.
Сода пищевая3 г0,5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Подогрейте сыворотку до тёплой (около 40 °C), всыпьте соду и размешайте — появится пена.
Шаг 2. Добавьте взбитые с сахаром и солью яйца, затем постепенно муку.
Шаг 3. Влейте масло и оставьте тесто на 15 минут.
Шаг 4. Выпекайте тонкие блины на горячей сковороде по 1 минуте с каждой стороны.