Блины на кефире с дырочками

Name: Блины на кефире с дырочками
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Кефир 2.5%; 150 г Вода; 110 г Яйцо куриное; 200 г Мука пшеничная; 20 г Сахар; 3 г Сода пищевая; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 2 г Соль

⏱ 40 минСредне4 порцииБюджетно Вегетарианское

Ажурные блины на кефире с ложкой кипятка — тонкие, нежные и не рвутся.

Российские хозяйки любят добавлять в кефирное тесто немного соды, чтобы дырочки были крупнее и блины поднимались. Муку лучше просеять дважды — так тесто станет воздушнее и не будет комков. Подавайте с вареньем, сметаной или икрой, а остывшие блины разогревайте на сухой сковороде под крышкой.