Блины «Красный бархат»

Блины «Красный бархат»

⏱ 45 минСредне4 порцииДесертВегетарианское

Ярко-красные блины с какао и пахтой, со сливочным кремом из творожного сыра — эффектный десерт.

В России пахту часто заменяют на кефир с ложкой лимонного сока, а какао берут алкализованное, чтобы цвет не ушёл в серый. Свёклу можно добавить соком, а не пюре, — тогда тесто будет ровнее и блины тоньше. Начинку наносят на остывшие блины, иначе крем поплывёт, а перед подачей десерт держат в холодильнике хотя бы час, чтобы слои схватились.

На порцию (267 г)

ккал
550
белки
15г
жиры
26г
углеводы
64г

На 100 г: 206 ккал · Б 5,8 · Ж 9,8 · У 23,8 г

DКлетчатка 3,1 г · Сахар 30,1 г · Соль 1,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Натрите свёклу на мелкой тёрке и отожмите сок через марлю — это натуральный краситель.

  2. Шаг 2. Смешайте муку, какао, сахар, соль и соду. Добавьте пахту, яйца, свекольный сок и растопленное масло, размешайте.

  3. Шаг 3. Оставьте на 10 минут, затем жарьте блины на средне-горячей сковороде по 1 минуте с каждой стороны.

  4. Шаг 4. Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой и прослоите блины кремом или подайте его сверху.

Все завтраки →