Блинчики закусочные с печенью

Блинчики закусочные с печенью

⏱ 60 минСредне6 порцийВысокобелковое

Тонкие блинчики, свёрнутые конвертами с начинкой из обжаренной куриной печени с луком и морковью.

Закусочные блинчики с печенью — русское угощение, которое часто подают на Масленицу или как горячую закуску. В России начинку иногда делают из говяжьей или свиной печени, а в тесто добавляют немного сахара для контраста. Сезон — осень и зима, когда хочется сытного. Частая ошибка — слишком толстые блины: они плохо сворачиваются и начинка вытекает.

На порцию (273 г)

ккал
376
белки
25г
жиры
18г
углеводы
29г

На 100 г: 138 ккал · Б 9,3 · Ж 6,4 · У 10,8 г

BКлетчатка 1,8 г · Сахар 6,2 г · Соль 1,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте молоко, яйца, муку, щепотку соли и 1 ст. л. масла, испеките 12 тонких блинчиков.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук и морковь на масле 7 минут, добавьте печень и жарьте 8–10 минут до готовности.

  3. Шаг 3. Прокрутите печень с овощами в блендере, вмешайте сметану и посолите.

  4. Шаг 4. Положите на каждый блин 2 ст. л. начинки и сверните конвертом.

  5. Шаг 5. Перед подачей обжарьте конвертики на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.

Все перекусы →