Бифштекс рубленый с луком

Бифштекс рубленый с луком

⏱ 35 минЛегко4 порцииБез глютенаВысокобелковоеМало углеводов

Рубленый бифштекс из говяжьего фарша с жареным луком сверху — блюдо советских столовых в домашнем исполнении.

Рубленый бифштекс в России узнают по столовским котлетам, но дома его делают сочнее: в фарш добавляют ледяную воду и вымешивают до липкости. Сверху — обжаренный лук, иногда с ложкой сметаны для мягкости. Подают с макаронами, картошкой или вприкуску с чёрным хлебом, а разогревать лучше на сухой сковороде, чтобы корочка не размокла.

На порцию (226 г)

ккал
439
белки
27г
жиры
33г
углеводы
4г

На 100 г: 195 ккал · Б 11,8 · Ж 14,7 · У 1,9 г

CКлетчатка 0,9 г · Сахар 2,1 г · Соль 1,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте фарш с ледяной водой, солью и перцем, хорошо вымесите и отбейте о миску.

  2. Шаг 2. Сформуйте 4 плоских бифштекса толщиной 1,5 см.

  3. Шаг 3. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета 8 минут.

  4. Шаг 4. Бифштексы обжаривайте на разогретом масле по 4–5 минут с каждой стороны.

  5. Шаг 5. Подавайте, выложив сверху жареный лук.

Все обеды →
Бифштекс рубленый с луком: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok