Бифштекс по-гамбургски

Name: Бифштекс по-гамбургски
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Фарш говяжий; 220 г Яйцо куриное; 150 г Лук репчатый; 40 г Хлеб белый; 50 г Молоко 2.5%; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 40 минЛегко4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Рубленый бифштекс по-гамбургски с яичницей-глазуньей сверху и жареным луком — сытно и по-старому.

Рубленый бифштекс с яичницей сверху — блюдо советских столовых, которое дома делают из чистой говядины, без добавления свинины. Фарш лучше не вымешивать долго, а лишь собрать в шайбы и обжарить на хорошо разогретом масле до корочки. Яйцо жарят отдельно и кладут на готовый бифштекс, чтобы желток остался жидким.

На порцию (274 г)

ккал: 525
белки: 35г
жиры: 37г
углеводы: 9г

На 100 г: 192 ккал · Б 12,6 · Ж 13,5 · У 3,3 г

CКлетчатка 0,9 г · Сахар 2,7 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий600 г600 г
Яйцо куриное220 г4 шт
Лук репчатый150 г1 шт
Хлеб белый40 г1 ломтик
Молоко 2.5%50 г50 мл
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Замочите хлеб в молоке, отожмите и смешайте с фаршем, половиной тёртого лука, солью и перцем.
Шаг 2. Сформуйте 4 плоские котлеты и обжарьте по 4–5 минут с каждой стороны.
Шаг 3. Оставшийся лук нарежьте кольцами и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 4. На отдельной сковороде пожарьте 4 глазуньи.
Шаг 5. Подавайте бифштексы с глазуньей и луком сверху.

Все обеды →

Бифштекс по-гамбургски

На порцию (274 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды