Баранина с черносливом

⏱ 100 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Баранина, тушённая с луком, морковью и черносливом, — сладковато-пряное мясо в густом соусе.

В России такое блюдо готовят в казане или глубокой сковороде, часто с добавлением чеснока и зиры. Баранину выбирают молодую, без резкого запаха, и тушат на медленном огне не меньше часа. Если чернослив сухой, его замачивают в воде и добавляют вместе с ней; соус должен получиться тёмным и густым, а не водянистым.

На порцию (408 г)

Белки29,6 г · 23% ккал

Жиры33,9 г · 58% ккал

Углеводы25,2 г · 19% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 129 ккал · Б 7,3 · Ж 8,3 · У 6,2 г

CКлетчатка 4,7 г · Сахар 16,2 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баранина700 г700 г
Чернослив120 г15 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Морковь150 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Вода400 г400 мл
Корица молотая0,5 гщепотка
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Соль7 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 2100 ккал · порция 525 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Баранину нарежьте кусками 3 см, лук — полукольцами, морковь — кружками. Чернослив промойте.
Шаг 2. Обжарьте мясо на масле 8–10 минут, добавьте лук и морковь и жарьте 5 минут.
Шаг 3. Добавьте томатную пасту, кориандр, корицу и воду, накройте и тушите 50 минут.
Шаг 4. Положите чернослив, посолите, поперчите и тушите ещё 25 минут, пока соус не загустеет.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баранина с черносливом»?

В одной порции (около 408 г) — 525 ккал: белки 29,6 г, жиры 33,9 г, углеводы 25,2 г. В 100 г готового блюда — 129 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 525 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →