Баклажаны с фаршем по-китайски

Name: Баклажаны с фаршем по-китайски
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 600 г Баклажан; 250 г Фарш свиной; 15 г Чеснок; 10 г Имбирь; 20 г Лук зелёный; 30 г Соевый соус; 15 г Паста доубаньцзян; 8 г Сахар; 10 г Крахмал кукурузный; 120 г Вода; 40 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 35 минЛегко3 порцииБез лактозы

Мягкие баклажаны со свиным фаршем в соусе с соевым соусом, имбирём и острой бобовой пастой.

Для российской кухни это блюдо знакомо как жареные баклажаны с фаршем в остром соусе. Вместо пасты доубаньцзян подойдёт смесь соевого соуса с чили и чесноком, а свинину можно заменить говядиной. Летом и осенью баклажаны дешевле и вкуснее, их покупают на рынке или собирают на даче. Едят горячим с рисом, разогревают на сковороде, добавив немного воды.

На порцию (373 г)

ккал: 436
белки: 18г
жиры: 32г
углеводы: 18г

На 100 г: 117 ккал · Б 4,9 · Ж 8,5 · У 4,9 г

CКлетчатка 6,7 г · Сахар 10,1 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Баклажан600 г2 шт
Фарш свиной250 г250 г
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Лук зелёный20 гнесколько перьев
Соевый соус30 г2 ст. л.
Паста доубаньцзян15 г1 ст. л.
Сахар8 г2 ч. л.
Крахмал кукурузный10 г1 ч. л.
Вода120 г0,5 стакана
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Баклажаны нарежьте брусками и обжарьте на 2 ст. л. масла 7–8 минут до мягкости, выложите.
Шаг 2. На оставшемся масле обжарьте фарш 5 минут, разбивая комочки.
Шаг 3. Добавьте рубленые чеснок, имбирь и белую часть зелёного лука, жарьте 1 минуту, затем острую пасту.
Шаг 4. Влейте смесь воды, соевого соуса, сахара и крахмала, верните баклажаны и тушите 3–4 минуты до загустения.
Шаг 5. Посыпьте зелёным луком и подавайте с рисом.

Все обеды →

Баклажаны с фаршем по-китайски

На порцию (373 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды