Бабка картофельная в горшочках

Name: Бабка картофельная в горшочках
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1000 г Картофель; 150 г Бекон; 120 г Лук репчатый; 55 г Яйцо куриное; 100 г Молоко 2.5%; 20 г Мука пшеничная; 120 г Сметана 20%; 7 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 100 минСредне4 порции

Порционная бабка с беконом и луком, запечённая в глиняных горшочках, — нежная внутри и с хрустящей шапкой сверху.

В России это блюдо знают как драники, запечённые в горшочках, и готовят их в духовке или мультиварке. Бекон можно заменить копчёной грудинкой или грибами, а молоко — сливками. Ошибка — не отжать картофель: лишняя жидкость не даст бабке схватиться и превратит её в кашу.

На порцию (394 г)

ккал: 475
белки: 14г
жиры: 25г
углеводы: 49г

На 100 г: 121 ккал · Б 3,6 · Ж 6,4 · У 12,6 г

CКлетчатка 6,3 г · Сахар 5,5 г · Соль 2,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель1000 г8 шт
Бекон150 г150 г
Лук репчатый120 г1,5 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Молоко 2.5%100 г0,4 стакана
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Сметана 20%120 г4 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Бекон нарежьте полосками и обжарьте на сухой сковороде 5 минут, добавьте лук и жарьте до золотистого ещё 5 минут.
Шаг 2. Картофель натрите на мелкой тёрке, отожмите и сразу залейте горячим молоком, чтобы не потемнел.
Шаг 3. Вмешайте яйцо, муку, соль, перец и бекон с луком.
Шаг 4. Разложите массу по 4 горшочкам на 3/4 объёма, сверху положите по ложке сметаны.
Шаг 5. Запекайте без крышек при 180 °C 60–70 минут до румяной корочки.

Все обеды →

Бабка картофельная в горшочках

На порцию (394 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды