Агэдаси тофу в бульоне даси

⏱ 30 минСредне2 порцииБез лактозы

Японская закуска: обжаренные в крахмале кубики тофу в горячем бульоне даси с тёртым дайконом и зелёным луком.

В России для агэдаси тофу берут плотный тофу, чтобы кубики не развалились. Бульон даси готовят из водорослей комбу и сушёных грибов, дайкон можно заменить редисом. Подают в глубоких пиалах как закуску или лёгкий ужин, с тёртым имбирём по желанию.

На порцию (395 г)

Белки10,7 г · 10% ккал

Жиры34,2 г · 69% ккал

Углеводы23,4 г · 21% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 114 ккал · Б 2,7 · Ж 8,7 · У 5,9 г

BКлетчатка 1,1 г · Сахар 6,2 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Тофу шёлковый300 г1 упаковка
Крахмал картофельный30 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное60 гдля жарки
Вода250 г250 мл
Кацуобуси5 ггорсть
Соевый соус30 г2 ст. л.
Мирин20 г1 ст. л.
Дайкон80 гкусочек 4 см
Лук зелёный10 г2 пера
Имбирь5 гкусочек 1 см

2 порции — 900 ккал · порция 450 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Заверните тофу в полотенце и оставьте под небольшим грузом на 15 минут, нарежьте на 6 кубиков.
Шаг 2. Для даси доведите воду до кипения, всыпьте кацуобуси, снимите с огня через 2 минуты и процедите.
Шаг 3. Добавьте в даси соевый соус и мирин, прогрейте.
Шаг 4. Обваляйте тофу в крахмале и обжарьте в масле по 2 минуты со всех сторон до хрустящей корочки.
Шаг 5. Выложите тофу в миски, залейте горячим бульоном, сверху тёртый дайкон, имбирь и лук.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Агэдаси тофу в бульоне даси»?

В одной порции (около 395 г) — 450 ккал: белки 10,7 г, жиры 34,2 г, углеводы 23,4 г. В 100 г готового блюда — 114 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 450 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.