Зразы картофельные с мясом по-белорусски

Зразы картофельные с мясом по-белорусски

⏱ 70 минСредне4 порции

Румяные картофельные лепёшки с сочной мясной начинкой, доведённые в духовке. Подают со сметаной.

Картофельные зразы знакомы многим по домашним обедам: лепёшки из тёртого картофеля с мясом внутри обжаривают, а потом доготавливают в духовке. Для начинки подойдёт фарш из свинины и говядины, главное — не класть его слишком много, иначе оболочка порвётся. Частая ошибка — не отжать тёртый картофель, из-за чего зразы расползаются на сковороде.

На порцию (419 г)

ккал
581
белки
21г
жиры
31г
углеводы
55г

На 100 г: 139 ккал · Б 4,9 · Ж 7,4 · У 13,1 г

BКлетчатка 6,5 г · Сахар 4,1 г · Соль 2,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Приготовление

  1. Шаг 1. Картофель очистите, отварите в подсоленной воде 20 минут, слейте воду и разомните в пюре, остудите.

  2. Шаг 2. Лук мелко нарежьте, обжарьте на ложке масла 4 минуты, добавьте фарш, соль и перец, жарьте 10 минут.

  3. Шаг 3. В остывшее пюре вбейте яйцо и добавьте 2 ст. л. муки, замесите картофельное тесто.

  4. Шаг 4. Сформируйте лепёшки, положите в центр начинку, защипните и придайте форму овальных котлет, обваляйте в оставшейся муке.

  5. Шаг 5. Обжарьте зразы на масле по 3 минуты с каждой стороны, переложите на противень.

  6. Шаг 6. Доведите в духовке 15 минут при 190 °C, подавайте со сметаной.

Все обеды →
Зразы картофельные с мясом по-белорусски: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok