Завтрак на сковороде с картофелем, колбасками и яйцами

Name: Завтрак на сковороде с картофелем, колбасками и яйцами
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 450 г Картофель; 200 г Охотничьи колбаски; 80 г Лук репчатый; 150 г Перец болгарский; 165 г Яйцо куриное; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 2 г Паприка молотая; 10 г Петрушка; 4 г Соль

⏱ 35 минЛегко3 порцииБез глютена Без лактозы

Всё в одной сковороде: румяный картофель, колбаски, перец и яйца, приготовленные прямо в гнёздах между ними.

На даче или в деревне это блюдо делают из молодой картошки, нарезанной тонкими кружками, чтобы успела дойти до румяной корочки. Колбаски берут любые — от охотничьих до обычных молочных, главное, чтобы не были слишком солёными. Яйца разбивают ближе к концу, накрывают крышкой и держат до схватывания белка; частая ошибка — мешать всё сразу и получить кашу.

На порцию (360 г)

ккал: 596
белки: 25г
жиры: 42г
углеводы: 31г

На 100 г: 166 ккал · Б 6,8 · Ж 11,6 · У 8,5 г

CКлетчатка 5 г · Сахар 5,1 г · Соль 3,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Картофель450 г4–5 шт
Охотничьи колбаски200 г4 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Яйцо куриное165 г3 шт
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Паприка молотая2 г½ ч. л.
Петрушка10 гнесколько веточек
Соль4 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Картофель нарежьте кубиком 1,5 см, обжарьте на масле на среднем огне 12–15 минут под крышкой, затем без крышки до корочки.
Шаг 2. Добавьте нарезанные лук, перец и колбаски, паприку и соль, жарьте ещё 6–7 минут.
Шаг 3. Сделайте 3 углубления, разбейте в них яйца, накройте крышкой и готовьте 4–5 минут, пока белок не схватится.
Шаг 4. Посыпьте петрушкой и подавайте прямо в сковороде.