Заварной крем с ягодами

Name: Заварной крем с ягодами
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Молоко 2.5%; 60 г Яичный желток; 80 г Сахар; 30 г Крахмал кукурузный; 8 г Ванильный сахар; 20 г Масло сливочное 82.5%; 200 г Ягодная смесь замороженная

⏱ 30 минЛегко4 порцииДесерт Вегетарианское Без глютена

Ванильный заварной крем на молоке с ягодами в креманках — простой и очень нежный десерт.

В России такой крем подают в креманках или слоями с печеньем и ягодами, получается домашний десерт без выпечки. Замороженные ягоды лучше не размораживать полностью, иначе дадут много сока. Частая ошибка — сильный огонь: крем может пойти комками, поэтому молоко прогревают постепенно и постоянно мешают.

На порцию (225 г)

ккал: 294
белки: 6г
жиры: 12г
углеводы: 39г

На 100 г: 131 ккал · Б 2,9 · Ж 5,4 · У 17,5 г

CКлетчатка 1,6 г · Сахар 31,2 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Молоко 2.5%500 г2 стакана
Яичный желток60 г3 шт
Сахар80 г4 ст. л.
Крахмал кукурузный30 г2 ст. л.
Ванильный сахар8 г1 пакетик
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Ягодная смесь замороженная200 г1,5 стакана

Приготовление

Шаг 1. Взбейте желтки с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом, влейте 100 мл холодного молока.
Шаг 2. Остальное молоко доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в желтки, мешая.
Шаг 3. Верните на слабый огонь и варите, помешивая, 3–5 минут до загустения.
Шаг 4. Вмешайте масло, накройте плёнкой вплотную и остудите.
Шаг 5. Разложите по креманкам слоями с размороженными ягодами.

Все перекусы →

Заварной крем с ягодами

На порцию (225 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы