Яйца в томатном соусе с фрикадельками

Name: Яйца в томатном соусе с фрикадельками
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 300 г Фарш домашний (свинина и говядина); 100 г Лук репчатый; 10 г Чеснок; 400 г Томаты в собственном соку; 3 г Паприка молотая; 15 г Масло оливковое; 165 г Яйцо куриное; 10 г Петрушка; 90 г Хлеб белый; 4 г Соль

⏱ 40 минСредне3 порцииБез лактозы Высокобелковое

Небольшие фрикадельки тушатся в томатном соусе с паприкой, а в конце в соус разбиваются яйца — сытная вариация шакшуки.

В России такую яичницу в томате часто готовят на даче из банки помидоров в собственном соку. Фрикадельки лепят мелкими, чтобы они дошли до готовности прямо в соусе, а яйца разбивают в углубления ближе к концу. Петрушку добавляют перед подачей, иначе она теряет аромат.

На порцию (366 г)

ккал: 525
белки: 27г
жиры: 35г
углеводы: 25г

На 100 г: 144 ккал · Б 7,3 · Ж 9,6 · У 6,7 г

CКлетчатка 3,1 г · Сахар 6,2 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Фарш домашний (свинина и говядина)300 г300 г
Лук репчатый100 г1 крупная
Чеснок10 г2 зубчика
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Яйцо куриное165 г3 шт
Петрушка10 гнесколько веточек
Хлеб белый90 г3 ломтика
Соль4 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Смешайте фарш с половиной мелко натёртого лука и солью, скатайте 15 фрикаделек размером с грецкий орех.
Шаг 2. Обжарьте фрикадельки на масле в глубокой сковороде 5 минут, переворачивая.
Шаг 3. Добавьте оставшийся лук, чеснок и паприку на 2 минуты, влейте томаты, разомните, посолите. Тушите под крышкой 12 минут.
Шаг 4. Сделайте углубления, разбейте яйца и готовьте под крышкой 5–6 минут до схватившегося белка.
Шаг 5. Посыпьте петрушкой и подавайте с хлебом.