Яичные блинчики с курицей и сыром

Name: Яичные блинчики с курицей и сыром
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 220 г Яйцо куриное; 40 г Молоко 1.5%; 10 г Крахмал кукурузный; 150 г Куриная грудка отварная; 50 г Сыр лёгкий 17%; 40 г Творожный сыр; 10 г Укроп; 5 г Масло подсолнечное рафинированное; 2 г Соль

⏱ 25 минСредне2 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Вместо муки — только яйца: тонкие омлетные блинчики заворачивают с курицей, сыром и зеленью. Много белка, мало углеводов.

Для российского завтрака такие блинчики часто делают из остатков курицы и лёгкого сыра, добавляя укроп или зелёный лук. Молоко можно заменить водой или кефиром, но тогда тесто будет чуть плотнее. Ошибка — печь на слабом огне: тонкие яичные блины лучше схватываются на среднем, а начинку кладут только на подрумяненную сторону.

На порцию (264 г)

ккал: 464
белки: 46г
жиры: 28г
углеводы: 8г

На 100 г: 176 ккал · Б 17,4 · Ж 10,5 · У 3,1 г

BКлетчатка 0,2 г · Сахар 2,2 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Яйцо куриное220 г4 шт
Молоко 1.5%40 г2 ст. л.
Крахмал кукурузный10 г1 ст. л.
Куриная грудка отварная150 г150 г
Сыр лёгкий 17%50 ггорсть тёртого
Творожный сыр40 г2 ст. л.
Укроп10 гнесколько веточек
Масло подсолнечное рафинированное5 г1 ч. л.
Соль2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Взбейте яйца с молоком, крахмалом и солью до однородности.
Шаг 2. Смажьте сковороду маслом, влейте половник смеси, распределите тонким слоем. Жарьте 1 минуту, переверните на 20 секунд. Испеките 4 блинчика.
Шаг 3. Курицу разберите на волокна, смешайте с творожным сыром, тёртым сыром и рубленым укропом.
Шаг 4. Разложите начинку по блинчикам, сверните рулетом или конвертом.
Шаг 5. Прогрейте на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны, чтобы сыр расплавился.