Ягодная панна-котта

Name: Ягодная панна-котта
Total time: 4 h 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Сливки 20%; 100 г Молоко 2.5%; 70 г Сахар; 12 г Желатин; 250 г Ягодная смесь замороженная

⏱ 280 минЛегко4 порцииДесерт Вегетарианское Без глютена

Двухцветный десерт: сливочный слой и яркий ягодный сверху. Замороженные ягоды подходят не хуже свежих.

Двухцветная панна-котта с ягодным слоем — эффектный десерт без выпечки. Замороженные ягоды подходят не хуже свежих, но их нужно протереть через сито. Ошибка — недостаточно загустить сливки: десерт не застынет.

На порцию (183 г)

ккал: 275
белки: 6г
жиры: 16г
углеводы: 27г

На 100 г: 150 ккал · Б 3,3 · Ж 8,7 · У 14,8 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 25,5 г · Соль 0,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сливки 20%300 г300 мл
Молоко 2.5%100 г100 мл
Сахар70 г3,5 ст. л.
Желатин12 г4 ч. л.
Ягодная смесь замороженная250 г250 г

Приготовление

Шаг 1. Замочите 8 г желатина в 40 мл молока, 4 г — в 2 ст. л. воды, по отдельности, на 10 минут.
Шаг 2. Сливки, оставшееся молоко и 50 г сахара прогрейте до горячего, растворите в них первый желатин, разлейте по стаканам и охладите 2 часа.
Шаг 3. Ягоды с 20 г сахара прогрейте 5 минут, пробейте блендером и протрите через сито.
Шаг 4. В тёплое пюре вмешайте второй желатин и остудите до комнатной температуры.
Шаг 5. Вылейте ягодный слой на застывшую панна-котту и охладите ещё 2 часа.

Все перекусы →

Ягодная панна-котта

На порцию (183 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы