Ватрушки с яблочным повидлом постные

Name: Ватрушки с яблочным повидлом постные
Total time: 2 h
Yield: 10 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Вода; 7 г Дрожжи сухие; 70 г Сахар; 70 г Масло подсолнечное рафинированное; 350 г Яблочное пюре; 15 г Крахмал кукурузный; 3 г Соль

⏱ 120 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское Веганское Без лактозы

Открытые дрожжевые ватрушки с густым яблочным повидлом и крошкой.

В России такие ватрушки делают с густым яблочным пюре, уваренным с крахмалом до состояния джема. Дрожжевое тесто ставят в тёплое место и дают подойти дважды. Если повидло жидкое, его уваривают с кукурузным крахмалом, иначе начинка вытечет.

На порцию (122 г)

ккал: 266
белки: 5г
жиры: 8г
углеводы: 44г

На 100 г: 219 ккал · Б 4,1 · Ж 6,2 · У 36,4 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 10,6 г · Соль 0,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Вода250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар70 г3,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное70 г5 ст. л.
Яблочное пюре350 г350 г
Крахмал кукурузный15 г1 ст. л.
Соль3 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплой воды, дрожжей, 2 ст. л. сахара, соли, 3 ст. л. масла и 400 г муки, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Уварите яблочное пюре с крахмалом 5 минут до густоты.
Шаг 3. Разделите тесто на 10 шариков, сделайте в каждом углубление и наполните повидлом.
Шаг 4. Перетрите оставшуюся муку, сахар и масло в крошку, посыпьте края. Дайте подойти 20 минут.
Шаг 5. Выпекайте 20 минут при 190 °C.