Вареники с вишней на кефирном тесте

Вареники с вишней на кефирном тесте

⏱ 75 минСредне4 порцииДесертВегетарианское

Мягкие пышные вареники на кефире с кисло-сладкой вишней. Сверху поливают вишнёвым сиропом из выделившегося сока.

Тесто на кефире для вареников с вишней не требует долгого вымешивания: достаточно дать ему отдохнуть под полотенцем, чтобы клейковина расслабилась. Вишню в начинку кладут без косточек и слегка присыпают сахаром, а лишний сок сливают, иначе тесто размокнет при варке. Готовые вареники достают шумовкой и сразу смазывают маслом, чтобы они не слипались в миске.

На порцию (304 г)

484

Белки13 г · 11% ккал

Жиры7,7 г · 15% ккал

Углеводы88,9 г · 75% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 159 ккал · Б 4,3 · Ж 2,5 · У 29,3 г

CКлетчатка 4,2 г · Сахар 30,3 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1936 ккал · порция 484 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте кефир, яйцо, соль и соду, всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Отдых — 20 минут.

  2. Шаг 2. Засыпьте вишню 2 ст. л. сахара на 15 минут, затем откиньте на сито. Сок прокипятите с оставшимся сахаром 5 минут — получится сироп.

  3. Шаг 3. Раскатайте тесто толщиной 3 мм, вырежьте кружки, положите по 3–4 вишни и защипните.

  4. Шаг 4. Варите 4–5 минут после всплытия.

  5. Шаг 5. Подавайте со сметаной, полив вишнёвым сиропом.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Вареники с вишней на кефирном тесте»?

В одной порции (около 304 г) — 484 ккал: белки 13 г, жиры 7,7 г, углеводы 88,9 г. В 100 г готового блюда — 159 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 484 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →
Вареники с вишней на кефирном тесте: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok