Вареники с голубикой

⏱ 70 минСредне4 порцииДесерт Вегетарианское

Голубика слаще черники и меньше пачкает — вареники выходят нежными, с ягодным соком. Тесто на молоке с яйцом.

Для российской кухни вареники с голубикой чаще готовят в сезон на Урале и в Сибири, где ягоды много. Голубика слаще черники, поэтому сахара кладут меньше, иначе начинка станет приторной. Замороженную ягоду не размораживают заранее: иначе она даст сок и порвёт тесто при лепке.

На порцию (251 г)

Белки11,9 г · 12% ккал

Жиры7,4 г · 16% ккал

Углеводы74,4 г · 72% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 165 ккал · Б 4,7 · Ж 3 · У 29,7 г

CКлетчатка 4,4 г · Сахар 18,9 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г2 стакана
Молоко 2.5%150 г150 мл
Яйцо куриное50 г1 шт
Соль2 гщепотка
Голубика350 г350 г
Сахар40 г2 ст. л.
Крахмал кукурузный10 г1 ч. л.
Сметана 15%100 гдля подачи

4 порции — 1652 ккал · порция 413 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплого молока, яйца и соли, вымешивайте 7 минут и оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Голубику промойте и обсушите, смешайте с крахмалом.
Шаг 3. Раскатайте тесто тонко, вырежьте кружки, положите ложку ягод и щепотку сахара, защипните.
Шаг 4. Варите 3–4 минуты после всплытия.
Шаг 5. Подавайте со сметаной и свежими ягодами.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Вареники с голубикой»?

В одной порции (около 251 г) — 413 ккал: белки 11,9 г, жиры 7,4 г, углеводы 74,4 г. В 100 г готового блюда — 165 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 413 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →