Варенье из вишни без косточек

Варенье из вишни без косточек

⏱ 600 минСредне12 порцийДля заготовокДесертВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Классическое тёмное вишнёвое варенье без косточек — для чая, блинов и начинки в пироги.

Варенье из вишни без косточек — классика для блинов и пирогов: ягоды засыпают сахаром и дают соку выступить, затем варят на медленном огне, снимая пену. Если варить долго в один заход, вишня превратится в джем, поэтому лучше делать два-три коротких подхода. Готовность проверяют каплей на холодной тарелке: она не должна растекаться. Хранят в тёмном прохладном месте.

На порцию (200 г)

ккал
364
белки
1г
жиры
0г
углеводы
88г

На 100 г: 182 ккал · Б 0,5 · Ж 0,1 · У 44 г

DКлетчатка 2 г · Сахар 85,5 г · Соль 0 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте вишню и удалите косточки, сохраняя сок.

    Шаг 1: Промойте вишню и удалите косточки, сохраняя сок.

  2. Шаг 2. Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на 4 часа, периодически встряхивая.

    Шаг 2: Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на 4 часа, периодически встряхивая.

  3. Шаг 3. Доведите до кипения, варите 10 минут, снимая пенку, остудите 3–4 часа.

    Шаг 3: Доведите до кипения, варите 10 минут, снимая пенку, остудите 3–4 часа.

  4. Шаг 4. Повторите варку ещё раз 15–20 минут до густоты сиропа.

    Шаг 4: Повторите варку ещё раз 15–20 минут до густоты сиропа.

  5. Шаг 5. Разлейте горячим по стерилизованным банкам и закатайте.

    Шаг 5: Разлейте горячим по стерилизованным банкам и закатайте.
Все завтраки →
Варенье из вишни без косточек: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok