Ванильный пудинг

⏱ 130 минЛегко4 порцииДесерт Вегетарианское Без глютена

Классический ванильный пудинг на желтках — основа для трайфлов и самостоятельный десерт.

Классический заварной пудинг варят на молоке с желтками и крахмалом, добавляя сливочное масло в конце. В России его подают к завтраку с вареньем или используют для торта. Частая ошибка — слабый огонь: масса не загустеет. После остывания пудинг можно разогреть на водяной бане.

На порцию (174 г)

Белки6,1 г · 9% ккал

Жиры12,8 г · 42% ккал

Углеводы33 г · 49% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 159 ккал · Б 3,5 · Ж 7,4 · У 19 г

CКлетчатка 0,1 г · Сахар 26,1 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1100 ккал · порция 275 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте желтки с сахаром и крахмалом, разведите 100 мл холодного молока.
Шаг 2. Остальное молоко доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в желтки, помешивая.
Шаг 3. Верните в сотейник и варите 2–3 минуты до загустения.
Шаг 4. Снимите с огня, вмешайте масло и ваниль.
Шаг 5. Разлейте по креманкам, накройте плёнкой и охладите 2 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ванильный пудинг»?

В одной порции (около 174 г) — 275 ккал: белки 6,1 г, жиры 12,8 г, углеводы 33 г. В 100 г готового блюда — 159 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 130 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 275 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →