Ванильное мороженое в мороженице

Ванильное мороженое в мороженице

⏱ 300 минСредне6 порцийДесертВегетарианскоеБез глютена

Классическое ванильное мороженое на заварной основе — для тех, у кого есть мороженица.

В России такое мороженое готовят на заварной основе с желтками и сливками, часто добавляя ванилин. Сливки 33% и молоко 2.5% подойдут любые. Хранят в морозилке до недели, едят как перекус или десерт.

На порцию (126 г)

ккал
310
белки
4г
жиры
22г
углеводы
24г

На 100 г: 247 ккал · Б 3,5 · Ж 17,3 · У 19 г

DКлетчатка 0 г · Сахар 23,6 г · Соль 0,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Нагрейте молоко и сливки с семенами и стручком ванили почти до кипения, настаивайте 15 минут.

  2. Шаг 2. Растирайте желтки с сахаром, влейте горячие сливки и прогрейте до 82 °C, помешивая.

  3. Шаг 3. Процедите и охладите в холодильнике минимум 4 часа, лучше ночь.

  4. Шаг 4. Залейте в мороженицу и взбивайте 25–30 минут по инструкции.

  5. Шаг 5. Переложите в контейнер и доморозьте 2 часа.

Все перекусы →