Цветная капуста с сыром как мак энд чиз

⏱ 40 минЛегко4 порцииВегетарианское Без глютена Мало углеводов

Цветная капуста в густом сырном соусе с горчицей, запечённая как мак энд чиз.

Запечённая цветная капуста под сырным соусом легко заменит привычную картошку на ужин и понравится даже тем, кто не любит этот овощ в отварном виде. В российских магазинах чеддер встречается не всегда, поэтому берите гауду, тильзитер или любой другой сыр, который хорошо плавится. Секрет в том, чтобы не переварить капусту перед запеканием — иначе она превратится в пюре и потеряет текстуру.

На порцию (272 г)

Белки17,6 г · 20% ккал

Жиры26,9 г · 68% ккал

Углеводы10,3 г · 12% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 130 ккал · Б 6,5 · Ж 9,9 · У 3,8 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 5,5 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Капуста цветная700 г1 кочан
Сыр чеддер150 г150 г
Сливки 20%150 г150 мл
Творожный сыр60 г2 ст. л.
Горчица5 г1 ч. л.
Паприка молотая1 гщепотка
Пармезан20 г20 г
Соль3 г1/2 ч. л.

4 порции — 1416 ккал · порция 354 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 190 °C. Отварите соцветия 5 минут, откиньте и обсушите.
Шаг 2. В ковше прогрейте сливки с творожным сыром и горчицей, вмешайте 2/3 чеддера до гладкости.
Шаг 3. Смешайте капусту с соусом и выложите в форму.
Шаг 4. Посыпьте оставшимся чеддером, пармезаном и паприкой.
Шаг 5. Запекайте 20 минут до пузырящейся корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Цветная капуста с сыром как мак энд чиз»?

В одной порции (около 272 г) — 354 ккал: белки 17,6 г, жиры 26,9 г, углеводы 10,3 г. В 100 г готового блюда — 130 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (354 ккал) и сытная за счёт белка (17,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.