Треска по-норвежски с горчичным соусом

⏱ 45 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое

Нежная треска, запечённая на картофеле, с северным горчично-укропным соусом на сливках.

В России треску готовят на противне или в чугунной сковороде, часто с луком между картофелем и рыбой. Дижонскую горчицу можно смешать с обычной, а сливки заменить сметаной, разведённой молоком. Соус не должен кипеть, иначе свернётся; запекают до мягкости картофеля и белой, легко расслаивающейся рыбы.

На порцию (431 г)

Белки36,9 г · 33% ккал

Жиры19,3 г · 39% ккал

Углеводы31,7 г · 28% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 104 ккал · Б 8,6 · Ж 4,5 · У 7,4 г

BКлетчатка 4,4 г · Сахар 3,7 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Треска700 г700 г филе
Картофель700 г6 шт
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Сливки 20%200 г200 мл
Горчица дижонская30 г2 ст. л.
Горчица10 г2 ч. л.
Укроп30 гпучок
Сок лимона15 г1 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец белый молотый1 гщепотка

4 порции — 1800 ккал · порция 450 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите картофель в мундире до полуготовности 12 минут, очистите и нарежьте кружками.
Шаг 2. Выложите картофель в смазанную маслом форму, сверху треску порционными кусками. Посолите, сбрызните лимоном и положите кусочки масла.
Шаг 3. Запекайте 18–20 минут при 200 °C, пока рыба не начнёт слоиться.
Шаг 4. Прогрейте сливки с двумя видами горчицы 3 минуты, вмешайте рубленый укроп, посолите и поперчите.
Шаг 5. Полейте рыбу горячим соусом прямо перед подачей.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Треска по-норвежски с горчичным соусом»?

В одной порции (около 431 г) — 450 ккал: белки 36,9 г, жиры 19,3 г, углеводы 31,7 г. В 100 г готового блюда — 104 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (450 ккал) и сытная за счёт белка (36,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →