Торт «Зебра»

Name: Торт «Зебра»
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 200 г Яйцо куриное; 200 г Сахар; 200 г Сметана 20%; 100 г Масло сливочное 82.5%; 300 г Мука пшеничная; 10 г Разрыхлитель; 25 г Какао-порошок; 50 г Шоколад горький 70%

⏱ 75 минЛегко10 порцийДесерт Бюджетно Вегетарианское

Сметанный бисквит с полосатым срезом из светлого и шоколадного теста. Красиво и без крема.

Тесто для «Зебры» замешивают на сметане с растопленным маслом, поэтому бисквит получается тяжёлым и влажным, скорее как кекс. Шоколадную часть делают на какао, а горький шоколад добавляют для более глубокого вкуса. Частая ошибка — слишком долго размешивать полосы зубочисткой, отчего рисунок смазывается.

На порцию (109 г)

ккал: 364
белки: 7г
жиры: 17г
углеводы: 44г

На 100 г: 335 ккал · Б 6,7 · Ж 16 · У 40,8 г

EКлетчатка 2,3 г · Сахар 22,1 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Яйцо куриное200 г4 шт
Сахар200 г1 стакан
Сметана 20%200 г1 стакан
Масло сливочное 82.5%100 г½ пачки
Мука пшеничная300 г2 стакана
Разрыхлитель10 г2 ч. л.
Какао-порошок25 г2,5 ст. л.
Шоколад горький 70%50 гдля глазури

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте яйца с сахаром, добавьте сметану и растопленное масло, затем муку с разрыхлителем.
Шаг 2. Разделите тесто пополам, в одну часть вмешайте какао.
Шаг 3. Выкладывайте в центр формы 22 см по 2 ст. л. теста попеременно — светлое, тёмное, — не разравнивая: круги разойдутся сами.
Шаг 4. Выпекайте 45–50 минут до сухой шпажки, остудите в форме 10 минут.
Шаг 5. Полейте растопленным шоколадом.