Торт «Вишнёвый» с шоколадным бисквитом

Name: Торт «Вишнёвый» с шоколадным бисквитом
Total time: 2 h
Yield: 12 порций
Ingredients: 200 г Яйцо куриное; 180 г Сахар; 130 г Мука пшеничная; 30 г Какао-порошок; 5 г Разрыхлитель; 400 г Вишня; 20 г Крахмал кукурузный; 400 г Сливки 33%; 60 г Сахарная пудра; 40 г Шоколад горький 70%

⏱ 120 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Шоколадные коржи, сливочный крем и много вишни — классическое сочетание кислинки и шоколада.

Торт с шоколадным бисквитом и вишней любят за контраст кислого и сладкого. Вишню можно брать замороженную, но её нужно хорошо обсушить, иначе коржи размокнут. Крем лучше собирать в разъёмной форме и дать торту постоять в холоде несколько часов.

На порцию (122 г)

ккал: 300
белки: 5г
жиры: 15г
углеводы: 35г

На 100 г: 246 ккал · Б 4,2 · Ж 12,2 · У 28,9 г

DКлетчатка 2,1 г · Сахар 24,6 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Яйцо куриное200 г4 шт
Сахар180 г1 стакан
Мука пшеничная130 г⅞ стакана
Какао-порошок30 г3 ст. л.
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Вишня400 г2,5 стакана без косточек
Крахмал кукурузный20 г1 ст. л.
Сливки 33%400 г2 упаковки
Сахарная пудра60 г3 ст. л.
Шоколад горький 70%40 гдля стружки

Приготовление

Шаг 1. Взбейте яйца со 120 г сахара, вмешайте муку, какао и разрыхлитель, выпекайте в форме 22 см 35 минут при 180 °C. Разрежьте на 3 коржа.
Шаг 2. Прогрейте вишню с 60 г сахара, загустите крахмалом, разведённым в ложке воды, и остудите.
Шаг 3. Взбейте сливки с пудрой.
Шаг 4. Соберите торт: корж, вишнёвая начинка, крем — дважды, сверху корж. Обмажьте кремом и посыпьте шоколадной стружкой. Охладите 4 часа.

Все перекусы →

Торт «Вишнёвый» с шоколадным бисквитом

На порцию (122 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы