Торт «Медовик»

Name: Торт «Медовик»
Total time: 3 h
Yield: 12 порций
Ingredients: 100 г Мёд; 200 г Сахар; 100 г Масло сливочное 82.5%; 150 г Яйцо куриное; 6 г Сода пищевая; 500 г Мука пшеничная; 700 г Сметана 20%; 150 г Сахарная пудра

⏱ 180 минСложно12 порцийДесерт Вегетарианское

Медовые коржи с карамельной ноткой и нежный сметанный крем — пропитанный, мягкий, ароматный.

В России «Медовик» любят с кремом из сметаны и сливочного масла, иногда добавляют сгущёнку. Коржи раскатывают прямо на пергаменте и обрезают по шаблону, обрезки крошат на украшение. Важно не пересушить коржи в духовке, иначе торт не пропитается.

На порцию (159 г)

ккал: 484
белки: 8г
жиры: 20г
углеводы: 67г

На 100 г: 304 ккал · Б 4,8 · Ж 12,9 · У 42,3 г

DКлетчатка 1,3 г · Сахар 37,6 г · Соль 0,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мёд100 г3 ст. л.
Сахар200 г1 стакан
Масло сливочное 82.5%100 г½ пачки
Яйцо куриное150 г3 шт
Сода пищевая6 г1 ч. л.
Мука пшеничная500 г3,3 стакана
Сметана 20%700 г3 стакана
Сахарная пудра150 г1 стакан

Приготовление

Шаг 1. Растопите мёд, сахар и масло на водяной бане, добавьте соду — масса вспенится и потемнеет. Снимите с огня.
Шаг 2. Вбейте яйца по одному, затем постепенно вмешайте муку до мягкого липкого теста. Разделите на 8 частей.
Шаг 3. Раскатайте каждую часть в тонкий корж 24 см на пергаменте, наколите и выпекайте 4–5 минут при 190 °C. Обрезки испеките отдельно.
Шаг 4. Взбейте холодную сметану с пудрой 2–3 минуты.
Шаг 5. Промажьте коржи кремом, обсыпьте крошкой из обрезков и оставьте на 10 часов в холодильнике.