Торт «Мандариновый» с бисквитом

Name: Торт «Мандариновый» с бисквитом
Total time: 5 h
Yield: 10 порций
Ingredients: 150 г Мука пшеничная; 220 г Яйцо куриное; 300 г Сахар; 500 г Сметана 20%; 800 г Мандарин; 25 г Желатин; 200 г Сок апельсиновый; 10 г Ванильный сахар

⏱ 300 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Воздушный бисквит со сметанным кремом и сочными дольками мандаринов под прозрачным желе — свежий цитрусовый торт к празднику.

В российских семьях такой торт удобно собирать в разъёмной форме: бисквит, крем, мандарины и тонкий слой желе. Сок лучше брать свежевыжатый, иначе желе получится слишком сладким. Частая ошибка — заливать дольки горячим желе, от этого они темнеют.

На порцию (221 г)

ккал: 370
белки: 9г
жиры: 13г
углеводы: 55г

На 100 г: 168 ккал · Б 3,9 · Ж 5,9 · У 24,9 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 42,8 г · Соль 0,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная150 г1 стакан
Яйцо куриное220 г4 шт
Сахар300 г1,5 стакана
Сметана 20%500 г500 г
Мандарин800 г10 шт
Желатин25 г25 г
Сок апельсиновый200 г200 мл
Ванильный сахар10 г1 пакетик

Приготовление

Шаг 1. Взбейте яйца со 150 г сахара 8 минут, вмешайте муку и выпекайте в форме 24 см 30 минут при 180 °C. Остудите и разрежьте на 2 коржа.
Шаг 2. Замочите 15 г желатина в 50 мл воды, растворите на огне, вмешайте в сметану, взбитую со 100 г сахара и ванильным сахаром.
Шаг 3. Соберите торт в разъёмном кольце: корж, половина крема с дольками 5 мандаринов, корж, оставшийся крем. Охладите 1 час.
Шаг 4. Выложите сверху дольки оставшихся мандаринов.
Шаг 5. Растворите 10 г набухшего желатина в тёплом соке с 50 г сахара, остудите и залейте поверхность. Охладите 4 часа.