Тирамису мандариновое

Name: Тирамису мандариновое
Total time: 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 200 г Печенье савоярди; 500 г Маскарпоне; 200 г Сливки 33%; 80 г Сахарная пудра; 800 г Мандарин; 5 г Цедра апельсина; 10 г Какао-порошок

⏱ 30 минЛегко8 порцийДесерт Вегетарианское

Тирамису без кофе: савоярди пропитываются мандариновым соком, крем из маскарпоне — с цедрой. Праздничный цитрусовый вкус.

В России мандариновое тирамису часто готовят к Новому году, когда цитрусовых особенно много. Сок лучше брать из сладких мандаринов, иначе десерт получится кислым; при необходимости добавляют сахарную пудру. Ошибка — слишком обильно пропитывать печенье: оно раскиснет и слои не будут держать форму.

На порцию (224 г)

ккал: 526
белки: 7г
жиры: 37г
углеводы: 41г

На 100 г: 235 ккал · Б 3,2 · Ж 16,6 · У 18,2 г

DКлетчатка 2,6 г · Сахар 32,4 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Печенье савоярди200 г1 упаковка
Маскарпоне500 г500 г
Сливки 33%200 г200 мл
Сахарная пудра80 г80 г
Мандарин800 г10 шт
Цедра апельсина5 гс 1 апельсина
Какао-порошок10 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Выжмите сок из 6 мандаринов — нужно около 250 мл. Остальные очистите и разберите на дольки.
Шаг 2. Взбейте маскарпоне со сливками, пудрой и цедрой до плотного крема.
Шаг 3. Быстро обмакните савоярди в сок и выложите слоем в форму, сверху — дольки мандаринов и половину крема.
Шаг 4. Повторите слой и разровняйте.
Шаг 5. Охладите 6 часов, перед подачей посыпьте какао и украсьте дольками мандарина.