Тарт фламбе с беконом и луком

⏱ 40 минЛегко4 порции

Эльзасский тонкий «пирог из печи»: хрустящая основа, сметанный крем, бекон и лук. Режут на квадраты и едят руками.

Эльзасский тарт фламбе в России прижился как открытый пирог с беконом и луком. Для крема подойдёт творожный сыр или густая сметана, а вместо бекона — грудинка. Лук нарежьте тонко и слегка притомите, тогда он не будет хрустеть и не перебьёт вкус; подавайте сразу из печи, пока тесто не размякло.

На порцию (252 г)

Белки15,2 г · 10% ккал

Жиры41,4 г · 58% ккал

Углеводы50,9 г · 32% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 251 ккал · Б 6,1 · Ж 16,5 · У 20,2 г

DКлетчатка 2,6 г · Сахар 4,4 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная250 г250 г
Вода130 г130 мл
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Соль4 гщепотка
Творожный сыр150 г150 г
Сметана 20%150 г150 г
Бекон150 г150 г
Лук репчатый150 г2 шт
Мускатный орех0,5 гщепотка
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 2524 ккал · порция 631 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды, масла и соли без дрожжей, накройте на 20 минут.
Шаг 2. Смешайте творожный сыр со сметаной, мускатом и перцем.
Шаг 3. Лук нарежьте тончайшими полукольцами, бекон — полосками.
Шаг 4. Раскатайте тесто очень тонко, на 2 листа пергамента. Намажьте кремом, разложите лук и бекон.
Шаг 5. Выпекайте на раскалённом противне 10–12 минут при 250 °C до хрустящих краёв.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тарт фламбе с беконом и луком»?

В одной порции (около 252 г) — 631 ккал: белки 15,2 г, жиры 41,4 г, углеводы 50,9 г. В 100 г готового блюда — 251 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (631 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →