Свиная грудинка в соевом соусе

Свиная грудинка в соевом соусе

⏱ 120 минСредне8 порцийБез лактозыМало углеводов

Кусок грудинки, запечённый в соевом маринаде до мягкости, а затем подрумяненный на сильном огне. Слои мяса и жира тают во рту.

В России грудинку часто берут на кости, но для этого рецепта нужен ровный кусок без кости. Соевый соус берите обычный, не сладкий — иначе мёд и соус дадут приторность. Имбирь можно заменить сухим молотым, но свежий даёт другой аромат. Дайте мясу отдохнуть перед нарезкой, иначе сок вытечет.

На порцию (162 г)

ккал
671
белки
13г
жиры
66г
углеводы
5г

На 100 г: 414 ккал · Б 7,8 · Ж 40,9 · У 2,9 г

EКлетчатка 0,2 г · Сахар 3,1 г · Соль 1,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте соевый соус, мёд, тёртые чеснок и имбирь.

  2. Шаг 2. Натрите грудинку маринадом и оставьте на 1 час (или на ночь в холодильнике).

  3. Шаг 3. Уложите кожей вверх в форму, влейте воду с остатками маринада, добавьте бадьян, накройте фольгой.

  4. Шаг 4. Запекайте 75 минут при 170 °C.

  5. Шаг 5. Снимите фольгу, полейте соком из формы и запекайте 20 минут при 220 °C до глянцевой корочки.

  6. Шаг 6. Нарежьте ломтиками поперёк.

Все обеды →
Свиная грудинка в соевом соусе: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok