Штрудель яблочный

Name: Штрудель яблочный
Total time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 250 г Мука пшеничная; 120 г Вода; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 900 г Яблоко; 60 г Изюм; 80 г Сахар; 5 г Корица молотая; 50 г Сухари панировочные; 80 г Масло сливочное 82.5%; 15 г Сок лимона; 2 г Соль

⏱ 120 минСложно8 порцийДесерт Вегетарианское

Венский штрудель с тончайшим тестом, яблоками, изюмом и корицей. Подают тёплым с шариком мороженого.

В России штрудель с яблоками — популярный домашний десерт, особенно в сезон сбора урожая. Тонкое тесто растягивают на полотенце, выкладывают яблоки с изюмом и корицей, сворачивают рулетом. Выпекают до золотистой корочки и едят тёплым, часто с шариком мороженого.

На порцию (199 г)

ккал: 357
белки: 5г
жиры: 13г
углеводы: 57г

На 100 г: 180 ккал · Б 2,3 · Ж 6,4 · У 28,6 г

CКлетчатка 4,5 г · Сахар 26,7 г · Соль 0,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная250 г250 г
Вода120 г120 мл
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Яблоко900 г6–7 шт
Изюм60 г60 г
Сахар80 г80 г
Корица молотая5 г1 ч. л.
Сухари панировочные50 г50 г
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Сок лимона15 г1 ст. л.
Соль2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замесите эластичное тесто из муки, тёплой воды, масла и соли, вымешивайте 10 минут. Смажьте маслом и оставьте под миской на 30 минут.
Шаг 2. Яблоки очистите, нарежьте тонкими ломтиками, смешайте с лимонным соком, сахаром, корицей и изюмом.
Шаг 3. Сухари обжарьте в 30 г сливочного масла до золотистого цвета.
Шаг 4. На полотенце, посыпанном мукой, раскатайте тесто, затем растяните руками так тонко, чтобы сквозь него просвечивал рисунок ткани.
Шаг 5. Смажьте тесто растопленным маслом, на треть пласта посыпьте сухари и выложите яблоки. Сверните рулет с помощью полотенца.
Шаг 6. Переложите на противень швом вниз, смажьте маслом и выпекайте 35–40 минут при 190 °C.

Все перекусы →

Штрудель яблочный

На порцию (199 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы