Шоколадный пудинг

Name: Шоколадный пудинг
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Молоко 3.2%; 70 г Сахар; 25 г Какао-порошок; 35 г Крахмал кукурузный; 50 г Шоколад горький 70%; 1 г Соль

⏱ 130 минЛегко4 порцииДесерт Вегетарианское Без глютена

Густой шоколадный пудинг на молоке с крахмалом: варится 10 минут и застывает шелковистым кремом.

Домашний шоколадный пудинг в России нередко делают на сливках или топлёном молоке, а какао берут с горкой для насыщенного вкуса. Готовую массу разливают по креманкам и охлаждают, подают с ягодами или взбитыми сливками. Главное — постоянно помешивать венчиком: комочки крахмала потом не разбить, а пудинг получится с крупинками.

На порцию (170 г)

ккал: 267
белки: 6г
жиры: 10г
углеводы: 36г

На 100 г: 157 ккал · Б 3,6 · Ж 6 · У 21,3 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 26,5 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Молоко 3.2%500 г500 мл
Сахар70 г3,5 ст. л.
Какао-порошок25 г2,5 ст. л.
Крахмал кукурузный35 г2 ст. л.
Шоколад горький 70%50 г50 г
Соль1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Смешайте сахар, какао, крахмал и соль, разведите 100 мл холодного молока до гладкости.
Шаг 2. Остальное молоко доведите до кипения, влейте смесь и варите, помешивая, 2–3 минуты до загустения.
Шаг 3. Снимите с огня и вмешайте рубленый шоколад.
Шаг 4. Разлейте по креманкам, накройте плёнкой вплотную и охладите 2 часа.

Все перекусы →

Шоколадный пудинг

На порцию (170 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы