Шоколадное печенье с трещинками

Name: Шоколадное печенье с трещинками
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 100 г Шоколад горький 70%; 50 г Масло сливочное 82.5%; 100 г Сахар; 100 г Яйцо куриное; 130 г Мука пшеничная; 20 г Какао-порошок; 5 г Разрыхлитель; 50 г Сахарная пудра

⏱ 90 минЛегко8 порцийДесерт Вегетарианское

Шоколадные шарики в сахарной пудре трескаются в духовке, как мрамор, а внутри остаются брауни-мягкими.

На даче или дома в России это печенье любят за то, что оно напоминает брауни внутри и остаётся мягким даже на следующий день. Горький шоколад можно заменить на тёмный с орехами, а какао-порошок брать без сахара, иначе тесто станет слишком сладким. Частая ошибка — передержать шарики в духовке: как только трещинки схватились, пора вынимать, иначе середина пересохнет.