Рулет из тыквы с творожным сыром

⏱ 60 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Пряный тыквенный бисквит с корицей и имбирём и сливочной начинкой. Осенний рулет из американской классики.

Для начинки берут творожный сыр комнатной температуры, иначе крем пойдёт комками. Тыкву лучше запечь, а не варить: пюре получится суше и бисквит не осядет. Подают рулет охлаждённым, нарезая тёплым ножом, чтобы срез был ровным.

На порцию (118 г)

Белки5,6 г · 8% ккал

Жиры13,7 г · 42% ккал

Углеводы37,6 г · 51% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 251 ккал · Б 4,8 · Ж 11,6 · У 32 г

DКлетчатка 0,8 г · Сахар 26,7 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Тыква250 гкусок
Яйцо куриное150 г3 шт
Сахар130 г⅔ стакана
Мука пшеничная100 г⅔ стакана
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Корица молотая4 г1 ч. л.
Имбирь молотый2 г½ ч. л.
Творожный сыр200 г1 упаковка
Масло сливочное 82.5%30 г2 ст. л.
Сахарная пудра70 г3 ст. л.

8 порций — 2360 ккал · порция 295 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Запеките тыкву кусочками 25 минут при 200 °C и пюрируйте — нужно около 180 г пюре.
Шаг 2. Взбейте яйца с сахаром 5 минут, добавьте тыквенное пюре, затем муку, разрыхлитель и специи.
Шаг 3. Выпекайте на противне с пергаментом 13–15 минут при 190 °C, сверните тёплым в полотенце.
Шаг 4. Взбейте творожный сыр с мягким маслом и пудрой до гладкости.
Шаг 5. Разверните остывший корж, смажьте кремом, сверните и охладите 1 час.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рулет из тыквы с творожным сыром»?

В одной порции (около 118 г) — 295 ккал: белки 5,6 г, жиры 13,7 г, углеводы 37,6 г. В 100 г готового блюда — 251 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 295 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →