Ролл Дракон с угрём и авокадо

Ролл Дракон с угрём и авокадо

⏱ 50 минСложно2 порцииБез лактозы

Эффектный ролл: внутри — креветка и огурец, сверху — «чешуя» из угря и тонких пластин авокадо, политая соусом унаги.

Для московской кухни угорь чаще берут горячего копчения — он мягче и легче режется тонкими полосами для «чешуи». Сезон авокадо — с октября по март, когда плоды из Израиля и Чили на рынках набирают маслянистость. Частая ошибка — класть слишком много риса: ролл разваливается, и унаги не держится сверху.

На порцию (478 г)

ккал
784
белки
32г
жиры
31г
углеводы
95г

На 100 г: 164 ккал · Б 6,7 · Ж 6,4 · У 19,9 г

CКлетчатка 7,3 г · Сахар 12,5 г · Соль 4,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Сварите рис 12 минут, дайте постоять 10 минут и заправьте уксусом, сахаром и солью.

  2. Шаг 2. Распределите рис по половинке нори, посыпьте кунжутом и переверните на коврик рисом вниз.

  3. Шаг 3. Выложите креветки и огурец, плотно сверните.

  4. Шаг 4. Сверху выложите тонкие полоски угря и пластины авокадо внахлёст, накройте плёнкой и прижмите ковриком.

  5. Шаг 5. Нарежьте на 8 кусочков, полейте соусом унаги.

Все обеды →