Ризотто с сыром и зелёным горошком

Ризотто с сыром и зелёным горошком

⏱ 35 минСредне3 порцииВегетарианскоеБез глютена

Кремовое ризотто с пармезаном и ярким зелёным горошком.

Для ризотто важен горячий бульон, который добавляют постепенно. Горошек кладут в самом конце, чтобы сохранить цвет и сладость. Мята добавляет свежесть, но её не должно быть много — иначе перебьёт сыр.

На порцию (494 г)

512

Белки16,3 г · 13% ккал

Жиры15,4 г · 27% ккал

Углеводы76,9 г · 60% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 104 ккал · Б 3,3 · Ж 3,1 · У 15,5 г

CКлетчатка 5,1 г · Сахар 6,4 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 1536 ккал · порция 512 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нагрейте бульон и держите горячим.

  2. Шаг 2. Обжарьте мелко нарезанный шалот на оливковом масле 3 минуты, добавьте рис и прогрейте 1 минуту.

  3. Шаг 3. Вливайте бульон по половнику, помешивая, и добавляйте следующий, когда предыдущий впитается, — 18 минут.

  4. Шаг 4. За 3 минуты до конца добавьте горошек.

  5. Шаг 5. Снимите с огня, вмешайте сливочное масло и тёртый пармезан, накройте на 2 минуты. Подавайте с мятой.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ризотто с сыром и зелёным горошком»?

В одной порции (около 494 г) — 512 ккал: белки 16,3 г, жиры 15,4 г, углеводы 76,9 г. В 100 г готового блюда — 104 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 512 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Ризотто с сыром и зелёным горошком: рецепт с фото и калорийность