Раггмунк — картофельные блины с беконом

Name: Раггмунк — картофельные блины с беконом
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 700 г Картофель; 120 г Мука пшеничная; 400 г Молоко 2.5%; 100 г Яйцо куриное; 200 г Бекон; 40 г Масло сливочное 82.5%; 120 г Брусника; 20 г Сахар; 6 г Соль

⏱ 45 минСредне4 порции

Шведские тонкие блины из тёртого сырого картофеля на молочном тесте, обжаренные в сливочном масле. Подают с хрустящим беконом и брусникой.

Шведский раггмунк в России часто готовят как «картофельные блины с беконом» — тесто жидкое, поэтому блины получаются тонкими и кружевными. Картошку натирают на мелкой тёрке и не отжимают, иначе тесто станет слишком плотным. Кислую бруснику можно заменить на клюкву или смородиновое варенье без косточек.

На порцию (427 г)

ккал: 643
белки: 19г
жиры: 36г
углеводы: 63г

На 100 г: 151 ккал · Б 4,5 · Ж 8,4 · У 14,7 г

CКлетчатка 5,5 г · Сахар 13,8 г · Соль 2,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель700 г6 шт
Мука пшеничная120 г120 г
Молоко 2.5%400 г400 мл
Яйцо куриное100 г2 шт
Бекон200 г200 г
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Брусника120 г120 г
Сахар20 г1,5 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Смешайте муку с половиной молока до гладкости, влейте остальное молоко, вбейте яйца и посолите.
Шаг 2. Натрите картофель на крупной тёрке, отожмите и сразу вмешайте в тесто, чтобы он не потемнел.
Шаг 3. Бекон обжарьте до хруста 6–7 минут, выложите. Бруснику разомните с сахаром.
Шаг 4. На смеси сливочного масла и жира от бекона жарьте тонкие блины по 3–4 минуты с каждой стороны до хрустящих краёв.
Шаг 5. Подавайте блины с беконом и брусникой.

Все завтраки →

Раггмунк — картофельные блины с беконом

На порцию (427 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки