ПП-торт «Наполеон» на рисовой муке

ПП-торт «Наполеон» на рисовой муке

⏱ 240 минСложно8 порцийДесертВегетарианскоеБез глютена

Безглютеновый «Наполеон» на рисовой муке с лёгким заварным кремом на молоке.

В России безглютеновый «Наполеон» удобно делать на рисовой муке с кукурузным крахмалом: так коржи не крошатся так сильно. Заварной крем на молоке варите до загустения и полностью остудите, иначе он размягчит коржи. Частая ошибка — недостаточно тонко раскатать тесто: в готовом виде коржи будут сухими и жёсткими.

На порцию (170 г)

329

Белки6,8 г · 8% ккал

Жиры15,9 г · 44% ккал

Углеводы38,3 г · 47% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 193 ккал · Б 4 · Ж 9,3 · У 22,5 г

CКлетчатка 0,8 г · Сахар 4,2 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 2632 ккал · порция 329 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите тесто из 230 г рисовой муки, 30 г крахмала, холодного масла, 1 яйца и сметаны, охладите 30 минут.

  2. Шаг 2. Разделите на 6 частей, раскатайте тонко между пергаментом и выпекайте коржи по 7–8 минут при 200 °C.

  3. Шаг 3. Сварите крем из молока, 2 яиц, эритрита, оставшихся муки и крахмала до загустения, добавьте ваниль.

  4. Шаг 4. Соберите торт, промазывая горячим кремом, обрезки раскрошите сверху.

  5. Шаг 5. Пропитайте в холодильнике 6 часов.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «ПП-торт «Наполеон» на рисовой муке»?

В одной порции (около 170 г) — 329 ккал: белки 6,8 г, жиры 15,9 г, углеводы 38,3 г. В 100 г готового блюда — 193 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 240 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 329 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →