Плов праздничный с айвой

Плов праздничный с айвой

⏱ 130 минСредне7 порцийБез глютенаБез лактозы

Осенний плов, где айва томится вместе с мясом и морковью, отдавая рису медовый аромат и лёгкую кислинку.

В России айву везут из Дагестана и Крыма, она лежит до зимы и хорошо хранится в прохладном месте. Баранину для плова берите с косточкой — она даёт навар, а мясо остаётся сочным. Чеснок закапывайте в рис целой головкой, после готовности дайте плову постоять под крышкой минут двадцать.

На порцию (498 г)

ккал
692
белки
23г
жиры
34г
углеводы
72г

На 100 г: 139 ккал · Б 4,6 · Ж 6,9 · У 14,5 г

CКлетчатка 4,7 г · Сахар 12,1 г · Соль 2,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

7 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Рис замочите на 1 час. Айву разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Мясо нарежьте кусками.

  2. Шаг 2. Обжарьте мясо в раскалённом масле 10 минут, добавьте лук — 5 минут, затем морковь соломкой — 10 минут.

  3. Шаг 3. Всыпьте зиру, барбарис и соль, выложите айву срезом вниз, залейте кипятком и томите 35 минут.

  4. Шаг 4. Выложите рис, долейте кипятка на 2 см, вставьте чеснок и варите до впитывания воды.

  5. Шаг 5. Накройте и томите 25 минут на минимальном огне. Подавайте, выложив айву и мясо поверх риса.

Все обеды →
Плов праздничный с айвой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok