Плетёнка с маком

Name: Плетёнка с маком
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 220 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 120 г Сахар; 100 г Яйцо куриное; 70 г Масло сливочное 82.5%; 150 г Мак пищевой; 30 г Мёд; 3 г Соль

⏱ 160 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Классическая маковая плетёнка из сдобного теста с мягкой влажной начинкой.

Для начинки мак заливают кипятком, дают набухнуть и пробивают с мёдом до однородности — так плетёнка не сухая. Сдобное тесто не любит сквозняков, поэтому расстойку проводят в тёплом месте под полотенцем. Смазывать яйцом нужно только перед посадкой в печь, иначе корочка потрескается.

На порцию (144 г)

ккал: 461
белки: 12г
жиры: 18г
углеводы: 61г

На 100 г: 320 ккал · Б 8,3 · Ж 12,5 · У 42,4 г

DКлетчатка 5,5 г · Сахар 20,1 г · Соль 0,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Молоко 2.5%220 г1 стакан
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар120 г6 ст. л.
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%70 г70 г
Мак пищевой150 г1 стакан
Мёд30 г1 ст. л.
Соль3 г½ ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплого молока (180 мл), дрожжей, 60 г сахара, 1 яйца, растопленного масла, соли и муки. Оставьте в тепле на 60 минут.
Шаг 2. Залейте мак кипятком на 15 минут, слейте воду и перемелите в блендере с оставшимся сахаром, мёдом и 40 мл молока.
Шаг 3. Раскатайте тесто в пласт, распределите маковую начинку и сверните плотный рулет.
Шаг 4. Разрежьте рулет вдоль пополам, срезом вверх, и перекрутите половинки между собой жгутом.
Шаг 5. Дайте подойти 20 минут, смажьте яйцом и выпекайте 30–35 минут при 180 °C.

Все перекусы →

Плетёнка с маком

На порцию (144 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы