Пицца с прошутто и рукколой

Name: Пицца с прошутто и рукколой
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 350 г Тесто для пиццы; 120 г Томатное пюре (пассата); 160 г Моцарелла; 80 г Прошутто; 50 г Руккола; 25 г Пармезан; 15 г Масло оливковое; 2 г Соль

⏱ 35 минЛегко3 порцииВысокобелковое

Классика итальянских пиццерий: тонкая основа с томатом и моцареллой, а после духовки — прошутто, руккола и стружка пармезана.

После духовки пиццу принято не накрывать, иначе руккола распарится и даст горечь. Прошутто берут либо итальянское, либо местную сыровяленую свинину, а пармезан иногда заменяют на твёрдый российский сыр длительной выдержки. На даче удобно печь на камне или в чугунной сковороде под грилем.