Пицца с пармской ветчиной и рукколой

Name: Пицца с пармской ветчиной и рукколой
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Мука пшеничная; 190 г Вода; 4 г Дрожжи сухие; 20 г Масло оливковое; 5 г Сахар; 5 г Соль; 180 г Томатное пюре (пассата); 200 г Моцарелла; 100 г Прошутто; 50 г Руккола; 30 г Пармезан; 100 г Помидоры черри

⏱ 90 минСредне4 порцииВысокобелковое

Тонкая пицца с моцареллой, которую после духовки накрывают пармской ветчиной, рукколой и пармезаном.

Пармскую ветчину в России продают в нарезке, но подойдёт и любая сыровяленая колбаса тонкого помола. Моцареллу лучше брать в рассоле и обсушивать бумажным полотенцем, иначе пицца получится водянистой. Рукколу и прошутто кладут только после духовки — от нагрева зелень вянет, а мясо становится жёстким.

На порцию (296 г)

ккал: 568
белки: 30г
жиры: 23г
углеводы: 60г

На 100 г: 192 ккал · Б 10 · Ж 7,8 · У 20,1 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 4,8 г · Соль 3,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г2 стакана
Вода190 г190 мл
Дрожжи сухие4 г1 ч. л.
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Томатное пюре (пассата)180 г180 г
Моцарелла200 г200 г
Прошутто100 г100 г
Руккола50 гбольшая горсть
Пармезан30 г30 г
Помидоры черри100 г6 шт

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: тёплая вода, дрожжи, сахар, соль, масло и мука; месите 8–10 минут до гладкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Разделите тесто на 2 части и растяните руками каждую в круг 28–30 см на пергаменте.
Шаг 3. Смажьте пассатой, разложите моцареллу и выпекайте 9–10 минут при 250 °C.
Шаг 4. Сразу выложите ломтики прошутто, рукколу, половинки черри и стружку пармезана.

Все обеды →

Пицца с пармской ветчиной и рукколой

На порцию (296 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды