Пирожное «Медовик» порционное

Name: Пирожное «Медовик» порционное
Total time: 4 h
Yield: 10 порций
Ingredients: 350 г Мука пшеничная; 80 г Мёд; 150 г Сахар; 80 г Масло сливочное 82.5%; 100 г Яйцо куриное; 5 г Сода пищевая; 500 г Сметана 20%; 100 г Сахарная пудра

⏱ 240 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Медовые коржи со сметанным кремом, нарезанные аккуратными брусочками.

Для порционного медовика тесто раскатывают тонко и выпекают коржи по 3–4 минуты, иначе они пересохнут. Сметану для крема берут холодной и взбивают с пудрой до устойчивых пиков, тогда брусочки держат форму. Собирают в разъёмной форме, а перед подачей нарезают горячим ножом.

На порцию (137 г)

ккал: 420
белки: 6г
жиры: 18г
углеводы: 58г

На 100 г: 308 ккал · Б 4,7 · Ж 13,3 · У 42,4 г

EКлетчатка 1,1 г · Сахар 32,9 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная350 г2,5 стакана
Мёд80 г3 ст. л.
Сахар150 г3/4 стакана
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Яйцо куриное100 г2 шт
Сода пищевая5 г1 ч. л.
Сметана 20%500 г500 г
Сахарная пудра100 г100 г

Приготовление

Шаг 1. Растопите мёд, сахар и масло на водяной бане, добавьте соду — масса вспенится и потемнеет.
Шаг 2. Снимите с огня, вбейте яйца, вмешайте муку и замесите мягкое тесто.
Шаг 3. Разделите на 5 частей, раскатайте прямоугольные коржи и выпекайте каждый 5–6 минут при 180 °C.
Шаг 4. Взбейте сметану с пудрой.
Шаг 5. Соберите прямоугольный торт, промазывая коржи кремом, посыпьте крошкой из обрезков.
Шаг 6. Пропитайте в холодильнике 3 часа и нарежьте брусочками.

Все перекусы →

Пирожное «Медовик» порционное

На порцию (137 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы