Пирожное «Корзиночка» с заварным кремом и ягодами

Name: Пирожное «Корзиночка» с заварным кремом и ягодами
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 400 г Тесто песочное; 300 г Молоко 3.2%; 60 г Яичный желток; 70 г Сахар; 25 г Крахмал кукурузный; 20 г Масло сливочное 82.5%; 100 г Малина; 100 г Голубика

⏱ 80 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Песочная корзинка с ванильным кремом-патисьер и свежими ягодами сверху.

Корзиночки удобно испечь заранее и хранить в закрытой банке, а крем сварить в день подачи. Малину и голубику можно заменить смородиной, вишней или тонкими ломтиками персика — главное, чтобы ягоды были сухими. Ошибка — горячий крем сразу выкладывать в корзинки: он должен полностью остыть и слегка загустеть в холодильнике.

На порцию (108 г)

ккал: 280
белки: 4г
жиры: 14г
углеводы: 34г

На 100 г: 260 ккал · Б 4,1 · Ж 12,8 · У 31,9 г

DКлетчатка 1,7 г · Сахар 17,6 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Тесто песочное400 г400 г
Молоко 3.2%300 г300 мл
Яичный желток60 г3 шт
Сахар70 г3,5 ст. л.
Крахмал кукурузный25 г1 ст. л. с горкой
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Малина100 г100 г
Голубика100 г100 г

Приготовление

Шаг 1. Выложите тесто в формочки, наколите и выпекайте 15 минут при 190 °C.
Шаг 2. Сварите крем из молока, желтков, сахара и крахмала, вмешайте масло и остудите под плёнкой.
Шаг 3. Отсадите крем в корзинки.
Шаг 4. Выложите ягоды сверху.

Все перекусы →

Пирожное «Корзиночка» с заварным кремом и ягодами

На порцию (108 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы