Пирожки с яйцом и луком на заморозку

Name: Пирожки с яйцом и луком на заморозку
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 800 г Тесто дрожжевое; 385 г Яйцо куриное; 100 г Лук зелёный; 20 г Масло сливочное 82.5%; 20 г Мука пшеничная; 4 г Соль

⏱ 70 минСредне8 порцийДля заготовок Вегетарианское

Классические печёные пирожки с яйцом и зелёным луком из готового дрожжевого теста. Замораживаются и разогреваются в духовке как свежие.

Печёные пирожки с яйцом и луком удобно замораживать, а потом доставать к завтраку или на дачу. Зелёный лук перед закладкой слегка припускают с маслом, чтобы начинка не была сухой. Частая ошибка — плотно набивать тесто: при запекании пирожки трескаются, поэтому оставляют немного места для начинки.

На порцию (166 г)

ккал: 365
белки: 14г
жиры: 13г
углеводы: 49г

На 100 г: 220 ккал · Б 8,2 · Ж 7,6 · У 29,2 г

CКлетчатка 2,4 г · Сахар 5,5 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Тесто дрожжевое800 г2 упаковки
Яйцо куриное385 г6 шт + 1 для смазки
Лук зелёный100 гбольшой пучок
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Мука пшеничная20 гдля подпыла
Соль4 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Сварите 6 яиц вкрутую (10 минут), остудите и мелко порубите. Смешайте с рубленым зелёным луком, растопленным маслом и солью.
Шаг 2. Разделите тесто на 16 частей, раскатайте каждую в лепёшку, положите 1 ст. л. начинки и защипните края.
Шаг 3. Выложите швом вниз на противень с пергаментом, дайте подойти 15 минут, смажьте взбитым яйцом. Разогрейте духовку до 190 °C.
Шаг 4. Выпекайте 20–22 минуты до золотистого цвета.
Шаг 5. Полностью остудите, сложите в пакет и заморозьте (до 1 месяца). Разогревайте без разморозки 12–15 минут при 170 °C или 1 минуту в микроволновке.