Пирожки с рыбой и рисом

Name: Пирожки с рыбой и рисом
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 20 г Сахар; 110 г Яйцо куриное; 70 г Масло сливочное 82.5%; 5 г Соль; 500 г Треска; 100 г Рис белый; 100 г Лук репчатый; 10 г Укроп

⏱ 150 минСредне8 порций

Печёные пирожки с отварной треской, рисом и луком — как маленькие кулебяки.

В России такие пирожки называют «как кулебяка»: дрожжевое тесто, рис, рыба и лук. Вместо трески подойдёт любая белая рыба, главное — убрать кости и не пересушить начинку. Подают тёплыми с чаем или бульоном, а остывшие можно разогреть в духовке, чтобы корочка снова стала хрустящей.

На порцию (203 г)

ккал: 401
белки: 21г
жиры: 11г
углеводы: 55г

На 100 г: 198 ккал · Б 10,3 · Ж 5,3 · У 27,1 г

BКлетчатка 2,3 г · Сахар 4,8 г · Соль 0,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3,0 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Яйцо куриное110 г1 шт + 1 шт для смазки
Масло сливочное 82.5%70 г50 г + 20 г в начинку
Соль5 г1 ч. л.
Треска500 г500 г филе
Рис белый100 г½ стакана
Лук репчатый100 г1 шт
Укроп10 гнесколько веточек

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку, месите 7–8 минут до мягкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Рыбу отварите 10 минут и разберите на кусочки, рис отварите 15 минут, лук обжарьте на масле 5 минут.
Шаг 3. Смешайте рыбу, рис, лук и укроп, посолите.
Шаг 4. Сформуйте 16 пирожков, смажьте яйцом и выпекайте 20–25 минут при 190 °C.

Все перекусы →

Пирожки с рыбой и рисом

На порцию (203 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы