Пирожки с курагой

Name: Пирожки с курагой
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 20 г Сахар; 110 г Яйцо куриное; 50 г Масло сливочное 82.5%; 5 г Соль; 300 г Курага; 30 г Мёд

⏱ 140 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Печёные пирожки с курагой, распаренной с мёдом, — сладко без сахара в начинке.

Для российской кухни характерны пирожки с курагой, распаренной в кипятке с сахаром, иногда с добавлением лимонной цедры. Тесто замешивают на молоке и сливочном масле, а после выпечки дают настояться под полотенцем. Частая ошибка — слишком сочная начинка, из-за чего пирожки рвутся; курагу лучше мелко резать и слегка подсушить.

На порцию (153 г)

ккал: 388
белки: 10г
жиры: 8г
углеводы: 68г

На 100 г: 254 ккал · Б 6,6 · Ж 5,5 · У 44,3 г

DКлетчатка 4,6 г · Сахар 27,1 г · Соль 0,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3,0 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Яйцо куриное110 г1 шт + 1 шт для смазки
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль5 г1 ч. л.
Курага300 г2 стакана
Мёд30 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку, месите 7–8 минут до мягкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Курагу залейте кипятком на 15 минут, обсушите, мелко нарежьте и смешайте с мёдом.
Шаг 3. Сформуйте 16 пирожков с курагой и уложите швом вниз.
Шаг 4. Смажьте яйцом и выпекайте 20 минут при 190 °C.

Все перекусы →

Пирожки с курагой

На порцию (153 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы